Voce precisa de
Muffin
Base glicerinada branca, ½ kg
Essência de doce de leite, 40 ml
Extrato de avelã, 30 ml
Corante marrom e laranja
Lauril, 50 ml
Chantilly
Base glicerinada, 250 g
Essência de morango, 40 ml
Extrato de morango, 30 ml
Corante vermelho
Lauril, 50 ml
Água deionizada, 50 ml
Folha e coração
Base glicerinada transparente, 100 g
Corante azul e amarelo
Base glicerinada branca, ½ kg
Essência de doce de leite, 40 ml
Extrato de avelã, 30 ml
Corante marrom e laranja
Lauril, 50 ml
Chantilly
Base glicerinada, 250 g
Essência de morango, 40 ml
Extrato de morango, 30 ml
Corante vermelho
Lauril, 50 ml
Água deionizada, 50 ml
Folha e coração
Base glicerinada transparente, 100 g
Corante azul e amarelo
Passos

- 1
Para fazer o muffin corte a base glicerinada branca.

- 2
Derreta a base glicerinada.

- 3
Em seguida, fora da fonte de calor, adicione a essência, o extrato hidratante, o corante,e o lauril e misture bem.

- 4
Despeje a mistura em uma bacia, e com a ajuda de um fuet bata a base até ficar cremosa eum pouco grossa.

- 5
Quando chegar a este ponto, despeje-a nas fôrmas de cupcake de silicone.

- 6
Espere secar e retire da fôrma.

- 7
Para fazer o chantilly derreta a base glicerinada, em seguida, adicione a essência, o extrato,o corante, o lauril e a água. Depois despeje em uma bacia.

- 8
Misture até ficar homogêneo e em seguida bata com o fuet até que comece a esfriar eengrossar.

- 9
Bata até ficar igual a um chantilly.

- 10
Misture bem com a espátula e coloque no saco de confeitar com o bico pitanga.

- 11
Faça as folhas e os corações usando as fôrmas especificas.

- 12
Retire o miolo de cada base (muffin) fazendo um cone ao contrário e deixando um buraco para colocar o chantilly. Confeite cada muffin com chantilly e por último posicione no topo os corações e a folhinha.

Nenhum comentário:
Postar um comentário